食瑜伽 / 仁慈的祝福

想起第一次,朋友帶我到奉愛瑜伽中心吃午餐,那是一段很令人難以忘記的回憶,通常對食物我們會很在乎烹調、口感、味道,但是那一天的餐餚滑過舌頭時,你卻完全不在乎它的味道,似乎是可以忽視味蕾的回應,那是因為有一種更舒服的能量完全可以蓋過它,有一種無法解釋的舒服感在身體盪漾開來,其實蠻少可以吃到這麼具有能量的食物,我以為主要只是烹煮人的關係,但後來才慢慢發現是因為中心裡的食物都經過祈禱和祝福,他們稱之為「食瑜伽」,因此這純粹乾淨的能量進入到我們的身體裡,帶來對身體淨化的功效,這也是我覺得舒服的原因。

最近因為哥哥的孩子結婚,去參加喜宴,雖然吃得是素食桌,但是回來卻連拉了三天的肚子。也許是大腸桿菌或是病毒造成的,但我很清楚知道是因為在進食前我沒有祈禱,主要是因為菜一道一道地上,再加上與別人共桌有些不方便,但之後也讓我吃盡了苦頭,心裡哀嚎著,我不想再吃這樣的食物了,吃到身體裡的食物有如此巨大的影響力,不僅僅只是不吃肉,植物也有生命及意識,祈禱過的食物是仁慈的祝福,瞭解了之後,真想邀請大家一起來「食瑜伽」。

讓愛傳出去 / 二分之一的幸福

前陣子,YMCA的王老師跟我們分享了一個溫暖的小故事。王老師說,當她把那次的愛心麵包發給小朋友時,大家都津津有味地吃著,一位小朋友走到老師身邊說:「謝謝老師去很遠的台中拿麵包給我們吃,這一半我沒吃過喔,給老師吃。」所以老師就吃到了這半個幸福加倍的麵包。ymca-share

我們聽到老師分享的這個小故事時,都非常地感動。17ymca-k2與YMCA配合的愛心麵包活動進行了將近一年的時間,感謝有很多朋友默默地護持我們食瑜珈的理念與送愛的計劃。回想起去年瑜伽中心開始了烘焙的服務,然後有同學提起了這個愛心麵包的活動,一個善的念頭讓兩個團體有了連結,從剛開始的每個月一次到現在每個月兩次的麵包,出發點很簡單,就是想讓偏遠地方的孩子吃到阿姨們用心做的麵包,知道有很多人以各種不同的方式在關心、照顧著他們。想不到只是分享麵包,我們竟然從小朋友身上收到這一份難得又珍貴的禮物。

就如同王老師說的:「非常感謝老師們跟大家的愛心!讓愛心麵包可以傳遞,可以發酵,可以擴大!孩子從吃麵包的過程學會感恩!學會分享!是最大的收穫了。」真的,當一個人感受到愛與溫暖,內心是滿足的,感恩的,自然而然就會想把這份愛分享出去,善的循環就開始流動了。

這個小朋友的故事給了我們很大的鼓勵與感動,我們會更用心做好每一個麵包,希望每個吃到麵包的人,都會感受到我們的心意,收到我們的祝福。如果可以,希望這二分之一的幸福可以不斷地傳遞出去,讓愛的循環流動在社會的每個角落。

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新地點 新希望
哥文達食瑜伽廚坊重新開爐

去年底開始,經歷了搬家、過年與重新申請水電的問題,拖延了許久,哥文達食瑜伽廚坊終於在四月份重新開始運作了。新的地點對面有個小公園,有非常豐富的生態,只要在公園邊站上幾分鐘,就可以發現斑鳩來了,鴿子來了,在樹枝上飛來跳去的小松鼠們也從樹上下來,翩翩飛舞的蝴蝶,追逐的麻雀,還有跟著主人一起來的小狗,做運動的長輩,打掃公園的服務人員,真是熱鬧極了。

每次要開始做麵包之前,我都會繞著公園外圍走上幾圈,唸唸japa,然後自己就好像充了電,可以馬上投入做麵包的工作。 這個社區感覺很安靜,但是充滿了人情味 : 隔壁中醫診所的鄰居在我們搬家整理期間,三不五時都會過來探問我們需不需要幫忙,借工具,幫我們倒垃圾,供應茶水;最近我們終於開始正式運作,社區不認識的長輩買菜經過也忍不住聞香而來,直接開門問我們在做什麼?妳們在做麵包嗎?麵包是做來賣的嗎?招牌呢?為什麼沒有掛招牌?還有阿姨很不好意思地說,等她家裡的麵包吃完了就過來……怎麼會有這麼多可愛的長輩啊,每次做麵包都有意外訪客給我們不同的驚喜。 繼續閱讀 新地點 新希望
哥文達食瑜伽廚坊重新開爐

讓愛流動暖心,滿足你我的靈魂

看到小朋友開心抱著麵包歡呼,我們的心也暖了起來。

1705ymca奶酥麵包好吃極了!星期二YMCA的志工告訴烘培志工說:「小朋友最期待每個月一次香噴噴的麵包。」這個緣起是從去年食瑜伽廚房成立烘焙坊開始,中心的學生發起送麵包到偏鄉弱勢家庭子女,就這樣連結起奉愛志工和YMCA志工一起為國家幼苗服務。我們總是以奉愛服務的心完成每一次的任務,讓吃到麵包的人都能得到心與靈魂的滿足。 繼續閱讀 讓愛流動暖心,滿足你我的靈魂

飲水思源,餐桌上的療癒力

一直到最近我才真正體會到什麼叫做飲水思源。大家還記得因為雨水太多導致台灣小麥歉收使得我們去年底曾經買不到台灣小麥的法粉而換了麵粉的通知嗎?終於,這個月我們收到了好消息,台灣小麥大豐收,雖然今年沒有製成法粉,但我們馬上就訂了一包100%台灣小麥純粉來試用。雖然價格幾乎是之前使用的麵粉的兩倍價,但試做的效果非常好,不管在香氣、柔軟度或是保濕度上都很讓我們驚豔。試吃當下那份美好的感覺甚至讓我們開始害怕如果之後買不到了該怎麼辦呢? 繼續閱讀 飲水思源,餐桌上的療癒力

發展創意,不忘基本功

哥文達食瑜伽廚房與您分享~

做麵包很花時間,但是很吸引我。如果把做麵包說成是一種修練,那它練的就是扎扎實實的基本功。每個步驟好像都很簡單,很機械化,但卻都是關鍵,因為麵糰是活的,對溫度和濕度很敏感,要創造一個麵糰喜歡的環境,它才會快樂舒適的長大,雖然那個環境可能對我們來說顯得太濕熱,或太寒冷,不舒服。要做出成功好吃的麵包,在製作過程中還要把「自我」拿開,需要全神貫注與耐心,因為無法要求麵糰完全照著我們的速度走,照著我們要的方向長,照著我們的期待發酵,很多時候只能盡力加祈禱。在過程中,發現自己的能力其實有限,要學習謙卑與臣服。

食瑜伽 - 哥文達.愛的烘培坊 繼續閱讀 發展創意,不忘基本功

繽紛饗宴,幸福洋溢的韋達婚禮

今年春天來臨的四月天,奉愛瑜伽文化中心有一場特別的韋達婚禮,我們食瑜伽哥文達廚坊也為這場婚禮設計了婚宴餐點,有創意前菜,色彩繽紛的沙拉,彩蔬拌飯,披薩,袋餅,水果拼盤,藍莓起司旦糕,鑲豆腐,紅棗桂圓桂花湯圓和手工餅乾作為送客小禮物。整場餐點以Buffet的形式呈現,讓大家輕鬆愉快地用餐,自在穿梭在餐點與朋友之間,互相聯誼與祝福,身心獲得滿足,滿滿的都是幸福。


食瑜伽~
堅持瑜伽人正確的飲食文化

一個創造的地方,一個做夢的地方

kitchen

廚房(名詞),

這是一個廚房。一個創造的地方,一個做夢的地方。
夢想勇敢。從不害怕犯錯。
總是質疑各種可能,從不停滯不前,而是自己一直都在進步,前進。
我們尊重過去而且從不忘本。謙遜是我們最關鍵的成份。
我們在這裡不是餵飽我們的胃,而是滿足我們的心與靈魂。
它無關國家或文化,它攸關我們的心態。

如果這是個夢,請別叫醒我  – 喬治 · 哥倫貝瑞斯

前一陣子在朋友的分享文看到一張照片,是一家餐廳的一面牆,牆上就寫了這一段話。當下覺得這內容描述的就是我們哥文達食瑜伽廚坊啊!無論是做餐或是做烘焙,我們以奉愛服務的心完成每一次的任務,希望拿到餐點的每個人都能感受到我們的心意。跟外面的餐點比起來,我們的餐點並不花俏,味道也很單純,但是很耐吃,很有滋味。

這次我們要介紹餅乾。
有來參加過中心的活動或是曾經在台中市民廣場、大坑、日月潭等地方看過我們的人,或許都吃過我們分享的手工小餅乾。這個小餅乾的配方來自於一位瑜伽行者,她無私地將她家族傳承的配方奉獻給中心,讓我們可以製作,並藉由每一次活動的機會將靈性之糧分享給大家。一片小小的餅乾很快就吃完了,但希望它能像一顆種子,播送祝福與心意在每個人的心田裡。

圖片來源:RAW餐廳photo by Shan Chiang